{"id":541,"date":"2023-03-02T08:00:56","date_gmt":"2023-03-02T06:00:56","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.edu.turku.fi\/kestavan-tulevaisuuden-ammattilaiset\/?p=541"},"modified":"2023-02-27T13:48:00","modified_gmt":"2023-02-27T11:48:00","slug":"kestavan-tulevaisuuden-osaamista-kasvisruoka-ja-vegaaninen-ruokavalio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.edu.turku.fi\/kestavan-tulevaisuuden-ammattilaiset\/2023\/03\/02\/kestavan-tulevaisuuden-osaamista-kasvisruoka-ja-vegaaninen-ruokavalio\/","title":{"rendered":"Kest\u00e4v\u00e4n tulevaisuuden osaamista: kasvisruoka ja vegaaninen ruokavalio"},"content":{"rendered":"

P\u00e4\u00e4simme osallistumaan KESTU-hankkeen puitteissa marraskuussa Turun ammatti-instituutin koulutukseen, jossa jokaisena iltana oli oma teema kasvisruokaan ja vegaaniseen ruokavalioon liittyen. Koulutuksen anti oli herkullinen ja opimme uusia vegaanisia raaka-aineita ja ennen kaikkea vegaaniruokia, joita otetaan koulun opetus- ja henkil\u00f6kunnan ravintoloihin k\u00e4ytt\u00f6\u00f6n. T\u00e4ss\u00e4 teille maistiaisia kuvien ja tekstin avulla:<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Maanantai 7.11. Vegaaninen streetfood<\/h4>\n
\"\"
Hampurilainen\u00a0<\/figcaption><\/figure>\n

Valmistimme illan aikana m<\/span>m. Seitan-pitaleipi\u00e4, hampurilaiset h\u00e4rkiskroketeilla ja valkosipuliveganeesilla, tofu \u201cfish and chips\u201d, kukkakaali- ja sieniwingsit sek\u00e4 shirachakastike. P\u00e4iv\u00e4n huomio: Seitanin valmistus > marinadiin > vegaaniseen kasvisvartaaseen<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"
Kukkakaaliwingsit<\/figcaption><\/figure>\n

 <\/p>\n

Tiistai 8.11. Klassikkoruokia vegaanisina<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/h4>\n
\"\"
Tofuskagen<\/figcaption><\/figure>\n

Valmistimme mm. Vegaanisen ceasarsalaatin, tofu-skagenia siemenn\u00e4kk\u00e4rill\u00e4, vegaanisen saaristolaislautasen, seitansashliki\u00e4 ja tzatsikia, burgundinpataa, vegaanisen wienerleikkeen, graniittiomena eaton mess:in vaniljakreemill\u00e4 ja vadelmavaahdolla. P\u00e4iv\u00e4n huomio: Vegaanikananmunien teko –> maistui ja n\u00e4yttiv\u00e4t ihan oikealle paistetulle kananmunalle, aivan uusi asia <\/span>?<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\"\"
Ceasarsalaatti<\/figcaption><\/figure>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Maanantai 14.11. Vegaaniset j\u00e4lkiruoat ja kakut<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/h4>\n
\"\"
Kakut ja j\u00e4lkiruuat<\/figcaption><\/figure>\n

Valmistimme erilaisia vegaanisia kakkuja ja pieni\u00e4 suolaisia tarjottavia, t\u00e4ytimme ja koristelimme vegaanisen t\u00e4ytekakun. Lis\u00e4ksi misattiin eli esivalmisteltiin tiistaita varten jouluaterialle mm. Vegaaninen piparkakkuj\u00e4\u00e4tel\u00f6 sek\u00e4 gluteenittoman ja vegaanisen mallasleiv\u00e4n valmistus ja paisto.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Tiistai 15.11. Vegaaninen jouluateria<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/h4>\n

Oli hienoa oppia, miten voi valmistaa perinteisen jouluaterian t\u00e4ysin vegaanisena <\/span>?<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Omalla alalla osaamista voi aina syvent\u00e4\u00e4 ja ajatuksenvaihto muiden ammattilaisten kanssa on antoisaa. Oli mukavaa osallistua koulutukseen ja jatkamme aiheen k\u00e4sittely\u00e4 omien kollegoiden kanssa Variassa!<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Kirjoittajat: Tarja Ukonaho ja Riitta Peuha, Vantaan ammattiopisto Varia<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Kuvat: Tarja Ukonaho <\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

P\u00e4\u00e4simme osallistumaan KESTU-hankkeen puitteissa marraskuussa Turun ammatti-instituutin koulutukseen, jossa jokaisena iltana oli oma teema kasvisruokaan ja vegaaniseen ruokavalioon liittyen. Koulutuksen anti oli herkullinen ja opimme uusia vegaanisia raaka-aineita ja ennen kaikkea vegaaniruokia, joita otetaan koulun opetus- ja henkil\u00f6kunnan ravintoloihin k\u00e4ytt\u00f6\u00f6n. T\u00e4ss\u00e4 teille maistiaisia kuvien ja tekstin avulla:\u00a0 Maanantai 7.11. Vegaaninen streetfood Valmistimme illan aikana mm. … Jatka lukemista ”Kest\u00e4v\u00e4n tulevaisuuden osaamista: kasvisruoka ja vegaaninen ruokavalio”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3252,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4798],"tags":[],"class_list":["post-541","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-yleinen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.edu.turku.fi\/kestavan-tulevaisuuden-ammattilaiset\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/541","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.edu.turku.fi\/kestavan-tulevaisuuden-ammattilaiset\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.edu.turku.fi\/kestavan-tulevaisuuden-ammattilaiset\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.edu.turku.fi\/kestavan-tulevaisuuden-ammattilaiset\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3252"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.edu.turku.fi\/kestavan-tulevaisuuden-ammattilaiset\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=541"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.edu.turku.fi\/kestavan-tulevaisuuden-ammattilaiset\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/541\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":547,"href":"https:\/\/blog.edu.turku.fi\/kestavan-tulevaisuuden-ammattilaiset\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/541\/revisions\/547"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.edu.turku.fi\/kestavan-tulevaisuuden-ammattilaiset\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=541"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.edu.turku.fi\/kestavan-tulevaisuuden-ammattilaiset\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=541"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.edu.turku.fi\/kestavan-tulevaisuuden-ammattilaiset\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=541"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}